Equipada com tecnologia de classe mundial e um método absolutamente inovador desenvolvido por nós, elaboramos os nossos vinhos sem estressá-los em nenhum momento, utilizando nossos novos Mates de Concreto.

Os Mates são ânforas de 9600 litros para fermentação e envelhecimento, que possuem um mecanismo basculante que permite manter de forma seletiva o contato dos sólidos com os líquidos, evitando remontagens e transtornos, com a utilização de bombas.

A utilização do carvalho é realizada por meio de microvinificações e/ou envelhecimento em barricas de carvalho francês de 500 litros e cubas de carvalho francês de 4500 litros com o objetivo de moderar sua intervenção no processo enológico.