La Bodega
Emergiendo de la tierra, siguiendo el estilo arquitectónico que simula un plegamiento del cual aflora el edificio. Nuestra bodega está pensada para ofrecer una experiencia sensorial y novedosa a los visitantes. La bodega alberga una capacidad de hasta 300.000 lts.
Equipada con tecnología de clase mundial y un método absolutamente innovador desarrollado por nosotros, elaboramos nuestros vinos sin estresarlos en ningún momento utilizando nuestros novedosos Mates de Concreto.
Los Mates son ánforas de 9600 litros para fermentación y crianza que poseen un mecanismo basculante que permite mantener en forma selectiva el contacto de los sólidos con los líquidos evitando remontajes, y trasiegos utilizando bombas.
La utilización del roble se realiza a través de microvinificaciones y/o crianza en barricas de roble francés de 500 lts. y cubas de roble francés de 4500 lts. con el objetivo de moderar su intervención en el proceso enológico.
Equipada con tecnología de clase mundial y un método absolutamente innovador desarrollado por nosotros, elaboramos nuestros vinos sin estresarlos en ningún momento utilizando nuestros novedosos Mates de Concreto.
Los Mates son ánforas de 9600 litros para fermentación y crianza que poseen un mecanismo basculante que permite mantener en forma selectiva el contacto de los sólidos con los líquidos evitando remontajes, y trasiegos utilizando bombas.
La utilización del roble se realiza a través de microvinificaciones y/o crianza en barricas de roble francés de 500 lts. y cubas de roble francés de 4500 lts. con el objetivo de moderar su intervención en el proceso enológico.
