
Cabernet Sauvignon Cofermentado
La cofermentación es una técnica enológica, que permite que las dos variedades se ensamblen de una forma particular, obteniendo atributos de mayor complejidad, por una fermentación conjunta.
Es en nuestros mates de concreto, donde se produce la magia que hace que 1+1 sea 3.

Ubicación Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza

Rinde 4000 kg/ha

Altitud 960 msnm

Vinificación Fermentación en nuestros exclusivos mates de concreto

Tipo de suelo Suelo franco arcilloso

Alcohol % 14,2 v/v

Corte 40% Cabernet Sauvignon – 60% Malbec

Acidez total G/L 5,66

Añada 2018

Maceración 4 días a 15 º C

Fecha de cosecha Mediados de marzo el Malbec y fines de marzo el Cabernet Sauvignon

Temperatura de servicio 16º C

Tipo de Cosecha Manual en cajas de 18kg